Сіль — звичний інгредієнт на кожній кухні, але її роль у історії людства важко переоцінити. Вона була грошима, ліками, причиною воєн та основою торгівлі. Тож розгляньмо цікаві факти про сіль, які покажуть, що ця мінеральна речовина — це набагато більше, ніж просто приправа.
Цікаві факти про сіль
1. Сіль — одна з найстаріших харчових речовин, яку використовує людство. Археологічні дані свідчать, що її добували ще 8 тисяч років тому.
2. Сіль є єдиною мінеральною речовиною, яку ми вживаємо щодня у їжу. Вона необхідна для роботи м’язів, нервової системи та водного балансу організму.
3. Людський організм не може існувати без солі. Хоча її потрібно зовсім небагато, адже надлишок солі в організмі є шкідливим.
4. У давнину сіль була настільки цінною, що її використовували як гроші. Звідси, до речі, походить англійське слово «зарплата» (salary), яке пішло від латинського salarium, адже у Стародавньому Римі легіонерам інколи платили сіллю.
5. У Середньовіччі сіль вважали білим золотом. Її ціна могла перевищувати вартість золота у періоди дефіциту.
6. Сіль використовували не лише для приготування їжі, а й для збереження продуктів. До винайдення холодильників сіль була основним способом консервування, адже вона перешкоджає розмноженню бактерій, які викликають псування продуктів.
7. Вона була причиною війн і заколотів. Наприклад, соляні повстання відбувалися у Франції, Індії та Китаї.
8. Соляні родовища на всіх континентах, окрім Антарктиди. Їх утворення пов’язане з давніми морями та озерами, які висохли мільйони років тому.
9. У світі існує чимало видів солі, які відрізняються за походженням, методом видобутку, розміром кристалів та вмістом природних домішок. Серед найпоширеніших: кухонна сіль (кам’яна, виварна, морська), гімалайська рожева, та інші.
10. Рожева гімалайська сіль утворилася понад 250 мільйонів років тому. ЇЇ видобувають в Пакистані і вона містить понад 80 мікроелементів, які надають їй характерного кольору.
11. Морську сіль отримують шляхом випарювання морської води. Цей процес може тривати кілька тижнів.
12. Сіль є електролітом. І саме через цю властивість вона пришвидшує корозію металоконструкцій.
13. У деяких країнах до харчової солі додають йод. Це допомагає боротися з йододефіцитом у населення.
14. Сіль є незамінною для функціонування організму. Вона бере участь у передачі нервових імпульсів, регуляції тиску та обміні речовин.
15. У Стародавньому Римі сіль дарували богам як символ чистоти. Нею також очищували новонароджених дітей та дім.
16. Сіль відіграє важливу роль у хімічній промисловості. Її використовують у виробництві скла, мила, хлору, соди та багатьох інших продуктів.
17. Сіль застосовують і у медицині. Наприклад, фізіологічний розчин — це просто сіль, розчинена у воді в певній концентрації.
18. Надмірне споживання солі може призвести до гіпертонії. Саме тому в багатьох країнах рекомендують обмежувати її вживання.
19. Сіль допомагає зберігати кольори при пранні. Додавання невеликої кількості солі до води може запобігти вимиванню фарби на тканині.
20. Кількість солі, яка рекомендована до вживання для дорослої людини — не більше 5 грамів на добу. Це приблизно одна чайна ложка.
21. Сіль використовується для очищення посуду від жиру. Вона абразивна і допомагає видалити залишки їжі.
22. У світі існують солоні пустелі. Найвідоміша з них Салар-де-Уюні в Болівії. Це найбільший у світі солончак, який займає площу 10 582 км².
23. Сіль у великих дозах є отрутою. Для людини смертельною може бути доза від 200–250 грамів солі за раз.
24. Соляні лампи часто виготовляють із гімалайської солі. Їм приписують оздоровчі властивості, хоча наукових доказів небагато.
25. У косметології сіль використовують у скрабах і ваннах. Морська сіль добре очищує шкіру й стимулює кровообіг.
26. В Україні працює всесвітньо відома Дрогобицька солеварня. Це одне з найдавніших підприємств не тільки України, але й Європи, яке працює безперервно з XIII століття.
27. Україна має одну з найбільших соляних шахт у світі. Це соляна шахта Соледару, що на Донеччині, де є цілі підземні зали, створені у товщі соляної гори. Тут функціонує готель під землею, є спортивний майданчик, а також навіть храм. На жаль, сьогодні місто перебуває на тимчасово окупованій території і робота шахти зупинена.
28. У соляних шахтах часто облаштовують лікарні для людей з респіраторними хворобами. Така терапія називається спелеотерапія.
29. Деякі тварини (особливо травоїдні) шукають природні солонці. Наприклад, олені, корови, слони та багато інших тварин шукають місця, де вони можуть отримати необхідні мінерали для здоров’я.
30. Британський закон про сіль встановлював монополію на її виробництво та продаж в Індії, а також запроваджував високий податок. Це робило сіль недоступною для бідних верств населення і викликало обурення, що згодом призвело до “Соляного походу” під проводом Махатми Ганді у 1930 році. Протягом 24 днів він пройшов пішки понад 380 кілометрів до Аравійського моря, де символічно зібрав пригорщу солі.
