Піца – це страва, яку полюбляють у різних куточках нашої планети. Вона давно вийшла за межі Італії та стала частиною глобальної культури харчування. Хоча, на перший погляд, піца здається простою, за нею приховується багата історія та безліч цікавинок. Давайте розглянемо цікаві факти про піцу та дізнаємось більше про цю популярну страву.
Цікаві факти про піцу
1. Піца старіша за Італію. Перші прототипи піци з’явились ще у Стародавньому Єгипті, Греції та Римі, коли люди почали покривати плоскі хлібні коржі оливковою олією та травами. Сучасна ж піца у тому вигляді, в якому ми її знаємо, народилась у Неаполі в XVIII столітті, коли Італія як держава ще не існувала.
2. Піца Маргарита названа на честь королеви Італії Маргарити Савойської у 1889 році. Неаполітанський пекар Рафаель Еспозіто створив цю піцу, використовуючи томати, моцарелу та базилік – інгредієнти, що символізували кольори італійського прапора. Цей жест патріотизму назавжди закріпив за Маргаритою статус національної страви Італії.
3. До Сполучених Штатів піца потрапила разом з італійськими емігрантами. Першу піцерію в Америці відкрили у Нью-Йорку 1905 року. З часом у США з’явилися власні варіації: нью-йоркська піца з тонким тістом та чиказька глибока піца, яка більше нагадує пиріг.
4. Американці їдять 3 мільярди піц на рік. Статистика показує, що середній американець з’їдає близько 46 скибочок піци на рік. В сумі по всій країні це складає понад 3 мільярди піц щорічно. Цей показник робить США найбільшим споживачем піци у світі, випереджаючи навіть саму Італію.
5. Згідно з опитуваннями, пепероні залишається найпопулярнішою начинкою для піци в світі, особливо в Північній Америці. На другому місці – гриби, а на третьому – ковбаски. Цікаво, що в самій Італії пепероні практично не використовують, адже там віддають перевагу більш традиційним інгредієнтам. Варто зауважити, що у різних країнах піца виглядає по-своєму. В Японії люблять піцу з морепродуктами, у Бразилії – з горошком, а у Швеції популярна піца з бананами.
6. Найдорожча піца у світі коштує 12 тисяч доларів. Ресторан Industry Kitchen в Нью-Йорку пропонує піцу за 2700 доларів за порцію, але рекордсменом є піца від італійського шеф-кухаря Ренато Віоли. Вона коштує 12 тисяч доларів та містить три види ікри, лобстера з Норвегії, креветки з Мантуї та рожеву сіль з Австралії. На приготування цього кулінарного шедевра потрібно 72 години.
7. У 2001 році Pizza Hut стала першою компанією, яка доставила піцу в космос на Міжнародну космічну станцію. Космонавти отримали спеціально адаптовану піцу з салямі, яка була розроблена з урахуванням умов невагомості. Ця рекламна кампанія разом з доставкою обійшлася компанії в 1 мільйон доларів.
8. Неаполітанська піца є під захистом ЮНЕСКО. В 2017 році мистецтво приготування неаполітанської піци було внесено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Це визнання підкреслює культурне значення традиційного способу приготування піци та необхідність збереження автентичних методів. Справжня неаполітанська піца має готуватись лише в дров’яній печі при температурі 485°C.
9. Гавайська піца – канадський винахід. Всупереч поширеній думці, гавайська піца з ананасами та шинкою була винайдена не на Гаваях, а в Канаді. Грецький емігрант Сем Панопулос додав ананаси до піци в 1962 році в своєму ресторані в Онтаріо. Він хотів створити щось незвичайне, поєднавши солодкий смак ананасів з солоним смаком шинки.
10. Перший автомат для продажу піци був винайдений в Америці в 1950-х роках. Ці машини могли зберігати заморожені піци та розігрівати їх за кілька хвилин. Сучасні піца-автомати можуть навіть готувати свіжу піцу з тіста за 3 хвилини, використовуючи роботизовані системи.
11. Хоча піца має італійське походження, американці настільки полюбили цю страву, що встановили офіційний Національний день піци. Щороку 13 січня американці особливо активно замовляють піцу та відзначають це свято. В цей день продажі піци зростають на 30-40% по всій країні.
12. Піца-індустрія генерує мільярди доларів щорічно та забезпечує робочими місцями мільйони людей. Тільки в США працює понад 75 тисяч піцерій, які створюють близько 3 мільйонів робочих місць. Середньостатистична піцерія обслуговує понад 600 клієнтів на день.
13. Доставка піци з’явилася у 1889 році. Перша офіційна доставка піци відбулася в 1889 році, коли Рафаель Еспозіто доставив піцу королеві Маргариті прямо до палацу. Того ж року одна з нью-йоркських піцерій ввела послуги доставки піци додому. З того часу доставка стала невіддільною частиною піца-бізнесу. Сьогодні близько 60% всієї піци споживається вдома завдяки сервісам доставки.
14. Найбільша піца у світі важила 26 тисяч кілограмів. Рекорд Гіннеса за найбільшу піцу належить італійським кухарям, які в 2012 році створили піцу площею 1261 квадратний метр. Вона важила 26883 кілограми і була названа “Ottavia” на честь римського імператора. На її приготування пішло 19 тонн борошна, 10 тонн томатного соусу і 8,8 тонни моцарели.
15. У Філадельфії працює музей піци – Pizza Brain. Він містить найбільшу колекцію піца-меморабілії, включаючи старовинні коробки, рекламні матеріали та навіть піца-автомати. Музей також функціонує як піцерія, де відвідувачі можуть скуштувати автентичну піцу після екскурсії.
